Δευτέρα, 26 Ιανουαρίου 2009

Η ΤΡΟΦΗ ΤΩΝ ΕΣΚΙΜΩΩΝ - ΤVXS ΟΙ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ


Το παράδειγμα της διατροφής των Εσκιμώων
http://www.tvxs.gr/v3931

Κλείσιμο
Μύθο αποτελεί η αντίληψη που θέλει τη διατροφή των κατοίκων του Βορρά, και συγκεκριμένα των Εσκιμώων, να μην είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες επείδη οι ακραίες καιρικές συνθήκες δεν επιτρέπουν στα φυτά να ευδοκιμίσουν.Αντιθέτως, έρευνα από το πανεπιστήμιο του Κάλγκαρι για τους Εσκιμώους, που δημοσιεύτηκε στην εφημερίδα Arctic, κατέδειξε ότι οι Εσκιμώοι περιλαμβάνουν στη διατροφή τους ορισμένα φυτά των Άλπεων, γλυκόριζες και λάπαθο που τους παρέχει την απαραίτητη βιταμίνη C. Επιπλέον, οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι διατροφή πλούσια σε φρέσκα ζωικά προιόντα, όπως ψάρια, πουλιά, φώκιες, φάλαινες, αρκούδες και ελάφια, που αποτελούν τη βασική διατροφή των Εσκιμώων, είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνες, πολλές φορές περισσότερες και από αυτές που λαμβάνουν Εσκιμώοι με πρόσβαση σε κατεργασμένο φαγητό. Οι επιστήμονες υποστηρίζουν ότι ο υποσιτισμός, καθώς και προβλήματα ανεπάρκειας όπως το σκορβούτο, μπορούν να αποφευχθούν εάν υιοθετήσουμε την πρωτόγονη διατροφή που περιλαμβάνει φρέσκα ψάρια και κρέας.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Share